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2007年 07月 10日 ( 1 )

ウチは米屋ですが

思うとこあって朝からパン作ってます。
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一次発酵中

80分ぐらいで倍以上にふくらみました。
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沈みもしませんし、押し戻してもきません。今が締め頃。で、パンチ→丸め
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元のボリュームに戻って二次発酵に突入~ !

約60分の放置プレイで再び膨張したの図↓
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粉と少しの砂糖と塩という非常にチープな材料だけど、気分はバターロールの図↓
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焼き上がり直後のパキパキという音と香りが届くでしょうかの図↓
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こね不足からちょっと重めに仕上がったので、次回はもっと叩きまくろう。
by matta_no_komeya | 2007-07-10 09:14 | Trackback | Comments(4)

日々の出来事や思う事、感じた事を書き連ねてゆく自分史的徒然Weblogであります。


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