去年の猛暑と

精米機に吸い込まれていく22年産石川コシヒカリの玄米です。

今朝方、問屋さんから「22年産石川コシヒカリの一等米が底をつきますぅ…」との悲しい知らせが入りました。
来月には新米が出てくるので、さほど深刻ではないにせよ、一等米100％を守り続けてきた当店には痛手です。
今の在庫はあと数日でなくなってしまいます。

あちこち探してはいますが、今週末から二等米を使うしかなさそうです。

二等米は新米収穫時に行われる等級審査で、粒の状態や水分含有量や虫食いの度合いで一等になれなかった、いわば銀賞のお米です。
たいして安くもないんで気乗りしないんですが…


22年産は猛暑の影響で一等米ですら割れや白い未熟米が多かったんです。

明日サンプルでもらう二等米がどれだけの物か…

心配半分期待半分なんですよねー。